广东哪里的烧腊培训好

深圳九鼎烧煌烧腊培训一直以来都是以烧腊培训，烧鸭培训，烧鹅培训，烤鸭培训等餐饮技术培训为主！针对烧腊快餐店、酒楼、餐厅、烧腊明档提供上门一对一培训模式。我们是由有20年餐饮业经营管理及烧腊制作的资深师傅亲手执教烧腊培训与烧鸭培训，所有科目都以实务操作，一人一物，由师傅口传手教，保证学员学会能独立操作。在九鼎学成的学员，九鼎烧煌烧腊培训承诺如有需要可到我们自己的店里实习，以增加自身对烧腊行业的知识！

烧鸭是烧腊的一种，作为粤菜名肴而广为传播。上可入选国宴正餐，在五星级酒店担当宴席主菜；下可进入普通百姓家，也能主打盒饭。无论是金碧辉煌的大饭店，还是寻常巷陌里，烧鸭的香气和味道，伴随着不少广东人成长，现在更是走向全国、走向世界，成为更多人餐桌上的佳肴。

烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。其中广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是色泽金红光亮、肉体饱满、腹含卤汁油脂盈润。切成小块后、皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软香浓。

烧鸭烧鹅的制作非常讲究、烘烤时以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用。更是别具风味，广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种。烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味酱香味、腊香味、酒香味俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。

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