水上漂浮着纯菜，是历代皇宫御宴佳品，有解“百药之毒”的称号

纯菜生平吃过2次，都是在重庆石柱县，味道没什么味道，不过给人感觉清新爽口，口感圆融，鲜美滑嫩，当然价格也比较贵，在当地旅游这个菜是主打菜，非常出名，自然要尝尝味道，感觉真不错

本来想给家人带点回去，不过这东西要带还得拿水桶装水放进去，这样才能保证新鲜，随意带回去听说味道就变了，比较麻烦，因此作罢。

纯菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以蘇南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名，现在基本都有纯菜田里种植，

纯菜茎、叶均可食用，现在基本都是吃纯菜叶，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素C、维生素B12及对人体有益的多种微量元素。据《本草纲目》记载，它具有消渴、温脾、下气、止呕、益胆、厚肠、安焦和解百药之毒的功效，还是历代皇宫御宴佳品，说明价值确实很高

纯菜大多数都是做汤，叶子有层滑滑的透明的粘体，听说吃了对人体非常好，也有将纯菜煮熟后凉拌、煮粥等等吃法，都非常爽口，听说还有炒着吃的，这个确实没有看到过

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